Quelle touche finale ajouter pour vos plats au wok ?

Le wok est un ustensile de cuisine chinoise qui sert à sauter les plats que ce soit des viandes, des pâtes ou des légumes. Idéal pour réaliser des recettes faciles, ce qui permet de l’adapter à cuire des recettes européennes ou revisitées, la base des préparations est l’utilisation des sauces et des épices pour apporter plus de gout et pas forcément du gras comme certains le pense.


Les épices utilisées en wok

Les pâtes au curry sont les principales et les plus appréciées en cuisine chinoise. Il suffit de tout préparer à l’avance, puis d’ajouter du piment espelette rouge et quelques piments verts. Pour adoucir la sauce, mais aussi de l’épaissir, il suffit d’en ajouter de la sauce soja et quelques cuillerées de lait de coco. Afin d’apporter une touche orientale à vos plats cuisinés en wok, les épices utilisées doivent respecter la cuisine asiatique. Ainsi, le gingembre est très apprécié pour parfumer vos préparations, de même quelques citronnelles en tige, mais aussi une sauce à base de poivre noir.


L’importance des épices dans les recettes en wok

Pour mieux préparer un sauté de légume, de poulet ou de pâte en wok, l’utilisation des sauces et épices est fortement recommandée, car les préparations sont cuisinées en quelques minutes et à feu vif. Ainsi, la coriandre, les jeunes oignons, la noix de cajou, le lait de coco, la sauce d’huitres entrent dans la composition des recettes. La sauce soja est la plus appréciée, mais aussi très consommée dans la cuisine asiatique, et entre dans toutes les préparations, même avec les soupes. Pour des recettes plus élaborées, le vinaigre de xérès est utilisé dans la cuisson de riz pour wok, accompagné de pousses de bambou sauté dans l’huile de sésame et saupoudré par du piment d’Espelette en fin de cuisson. En France, le vin idéal pour les plats en wok est un vin à la fois parfumé et épicé et fruité.

Les meilleurs ustensiles de cuisine : Lesquels vous conviennent le mieux ?

Il existe de nombreux types d'ustensile cuisine sur le marché de nos jours. Il peut être difficile de savoir lesquels conviennent le mieux à votre cuisine. Dans cet article de blog, nous allons aborder les différents types d'ustensiles de cuisine disponibles et vous aider à décider lesquels sont les plus adaptés à vos besoins. Que vous soyez à la recherche d'une nouvelle poêle ou d'un four hollandais, nous avons [...]

Des chocolats de Pâques livrés chez vous

Vous cherchez le meilleur endroit pour commander les chocolats de paques livraison ? Ne cherchez pas plus loin ! Sur notre boutique en ligne, nous proposons une grande variété de délicieux chocolats qui sont parfaits pour Pâques. Que vous recherchiez du chocolat au lait, du chocolat noir ou du chocolat blanc, nous avons de quoi satisfaire les papilles de chacun. En outre, nous avons également une variété de chocolats sur le thème de [...]

Notre avis sur la marque d'ustensile Matfer

Matfer est une entreprise française qui fabrique des ustensiles de cuisine de qualité depuis la fin des années 1800. Elle est connue pour ses batteries de cuisine et ses ustensiles en acier inoxydable, mais produit également d'autres articles tels que des marmites à soupe, des rouleaux à pâtisserie et même des aiguiseurs de couteaux. Le nom matfer bourgeat vient du mot "matelasser", qui signifie recouvrir quelque chose de [...]

Les dernières publications "plats cuisine"

plats cuisine